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電子科大論壇-非清水河畔

標(biāo)題: 12款經(jīng)典東北菜[不知你吃沒吃過@_@] [打印本頁]

作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:36
標(biāo)題: 12款經(jīng)典東北菜[不知你吃沒吃過@_@]
　　1自制血腸
　　原料：豬鮮血、明腸
　　做法：豬血和十多種藥材調(diào)配，灌制而成
　　特點(diǎn)：軟嫩、清肺保健作用，火候考究

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:36
　　2醬大棒骨
　　原料：精選豬的棒骨，醬湯有二十多年的歷史
　　做法：醬制而成
　　特點(diǎn)：肥而不膩、醬香味濃

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:36
　　3粘豆包
　　在古時候有個傳說天氣非常淶氖焙潁懈鲅逵?寒冬臘月，凍掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。
　　做法：大黃米做皮東北的飯豆做餡，包制而成
　　特點(diǎn)：粘嫩、爽滑、香甜

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:37
　　4韭菜盒子
　　原料：嫩韭菜、鮮雞蛋、特制面粉
　　做法：煎
　　特點(diǎn)：外型美觀、口感清香

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:37
　　5手抓羊排
　　原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草無污染
　　做法：經(jīng)藥材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分鐘
　　特點(diǎn)：干香、味濃、孜然味突出

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:37
　　6松仁燒鹿筋
　　原料：此菜是用梅花鹿筋，大興安嶺的松仁
　　做法：將鹿筋浸泡四個小時以上，燒制而成
　　特點(diǎn)：顏色紅潤，鹿筋軟嫩，有強(qiáng)筋壯骨的功效

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:38
　　7滑子茹炒黃瓜香
　　原料：采集于長白山上的野菜，經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證明長期食用，
　　有清熱解毒、防癌安神和免疫調(diào)節(jié)，保健作用。
　　做法：烹調(diào)方法、炒溜而成

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:38
　　8家傳砂鍋雞
　　此菜原料采集于東北農(nóng)家笨雞，經(jīng)韓家三代烹調(diào)結(jié)合做法，
　　以家傳做法有三十多種名貴草藥。文火煲五個多小時以上。
　　特點(diǎn)：入口鮮嫩，味道濃郁，口齒留香

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:39
　　9鍋包肉鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現(xiàn)在是肉片，外面包著用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:39
10地三鮮

....
.....
......

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:40
11前面那個韭菜盒子和粘豆包只能做為主食，不算在菜色里，還有一道必須要提的排骨燉豆角

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作者: 隔江望黑大 時間: 2006-1-1 14:40
　　12此外，還有一道不得不提的東北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道這道菜是東北菜，大家都以為東北菜很粗壙很咸，其實(shí)東北菜也有細(xì)致淡雅的菜色

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作者: 黑暗公爵 時間: 2006-1-2 17:33
標(biāo)題: 東北名菜
得莫利燉魚亂燉呢

作者: 騰少 時間: 2006-1-2 19:17
不習(xí)慣吃血腸

作者: zjw 時間: 2006-9-7 16:02
鍋包肉不是粵菜嗎?

作者: 血族 時間: 2006-9-7 18:35
酸菜。。。。。。

作者: 空山狂客 時間: 2006-9-7 22:48
地三鮮便宜又好吃

作者: 陳昭 時間: 2006-9-8 09:13
就是呀地三鮮最考驗(yàn)廚藝了

作者: 李小寶 時間: 2006-9-8 15:56
最有名的殺豬菜呢？？我的最愛～～

作者: 歐陽紫藤 時間: 2006-9-14 19:20
看的都餓了！

作者: 淡如水 時間: 2006-9-14 19:56
恩！餓了還不能吃東西，那才叫慘呢！

作者: 匿名Dê寶貝 時間: 2006-9-15 18:22
死了死了，怎么這么多人都說吃的啊！好餓啊！

作者: literbird 時間: 2006-9-28 16:15
殺豬繪菜，尖椒干豆腐，汆白肉＼燒茄子＼土豆餅＼得莫利燉魚＼等等，現(xiàn)在很少能吃到．想念中．．．．．　

作者: 徐秀雷 時間: 2006-9-28 16:46
標(biāo)題: 哈哈最后一個愛吃都不錯

作者: 青木 時間: 2006-10-2 00:22
哈哈　東北菜這幾樣我差不多都吃過了　呵呵　說實(shí)在話　吃的時候真沒什么感覺　不過現(xiàn)在不在東北了　想起來　味道真是．．．．

作者: miaoqinan 時間: 2006-10-2 08:46
不錯啊，本來習(xí)以為常的菜搞的這么誘人，呵呵

作者: kuaiji053 時間: 2006-10-2 09:19
剛起來~我還沒吃飯呢,看到圖片,頓時食欲大起~

吃飯去了~~

作者: 暖暖 時間: 2006-10-2 23:43
第6個沒吃過
為什么是讓我在這個時候看到.
餓....

作者: blaze 時間: 2006-10-25 15:30
地三鮮吃得最多

，食堂里的地三鮮太難吃了
看著這些好吃的現(xiàn)在都餓了

作者: Christy 時間: 2006-10-26 12:00
砂鍋燉小雞,燉蘑菇，燉粉條......

作者: 水瓶座 時間: 2006-10-28 16:37
我餓了

作者: 理工人 時間: 2006-11-1 12:58
還有大蔥沾大醬最經(jīng)典的怎么沒有

作者: NB09 時間: 2008-2-6 12:05
除了第六個沒吃過,都比較愛吃,現(xiàn)在在外面出差,都吃不到,可憐啊!

作者: redboy0909 時間: 2008-4-8 09:56
都是我喜歡吃的啊
不錯不錯
經(jīng)典經(jīng)典

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