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電子科大論壇-非清水河畔

標(biāo)題: 美食當(dāng)前~~[討論分享帖] [打印本頁]

作者: 暖暖 時間: 2006-8-30 09:14
標(biāo)題: 美食當(dāng)前~~[討論分享帖]
以后你有什么美食的心得.和做菜的方法

或者是在網(wǎng)上看到的.就帖出來.

本帖別灌水呀.謝謝合作.

作者: 暖暖 時間: 2006-8-30 09:16
標(biāo)題: 草莓蕾雅芝士凍餅
先給大家介紹一款蛋糕吧

口水....

材料： A：主料忌廉芝士184g/ 細(xì)砂糖50g/ 吉利丁片4g(即魚膠片)/橙皮酒9ml(用BACARDI百加得冰銳橙味朗姆預(yù)調(diào)酒代替)/鮮橙汁9ml/新鮮蛋黃2個/鮮奶油167ml)
B：餅底消化餅110g/無鹽奶油90g 　　
C：裝飾新鮮草莓?dāng)?shù)顆，我用了8顆

做法：　　

1、忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發(fā) 　　
2、慢慢加入蛋黃　
3、將酒和橙汁加入后拌勻
4、魚膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻
5、鮮奶油打發(fā)后輕手拌入芝士糊　　
6、草莓洗干凈，取4、5個對半切開
7、取一個天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進模子。　
8、消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏

9、吃的時候用熱毛巾包一會兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開，然后倒扣到盤里。用草莓裝飾
　　

作者: 皮哥 時間: 2006-8-30 10:41
媛媛還是個好廚娘啊！
不錯

作者: spirit007 時間: 2006-8-30 13:22
呵呵，看起來還不錯哦，西西

作者: 未斷臂的楊過 時間: 2006-8-30 13:43
我做的是黯然銷魂面
原料方便面一袋
…………………………
大家不要扔雞蛋啊

作者: 皮哥 時間: 2006-8-30 14:01
冰水泡面？過兒，有想法

作者: 未斷臂的楊過 時間: 2006-8-30 14:03

原帖由皮哥于 2006-8-30 14:01 發(fā)表
冰水泡面？過兒，有想法

那是相當(dāng)有創(chuàng)意啊

作者: 暖暖 時間: 2006-8-30 22:12

原帖由皮哥于 2006-8-30 10:41 發(fā)表
媛媛還是個好廚娘啊！
不錯

那兩個字打錯啦.
我叫NUAN NUAN

呵呵

作者: csdsq 時間: 2006-8-30 22:56
呵呵

水帖！！

自己要到網(wǎng)上搜！！

大家請先去買救生圈！！

作者: spirit007 時間: 2006-8-31 08:34
真的很水，哈哈

作者: 我的發(fā)克 時間: 2006-9-1 16:59
噶麻煩的材料都很難弄姐姐弄給我吃吧

作者: kibaa 時間: 2006-9-1 17:09
我來捧場！
肯德基

作者: 空山狂客 時間: 2006-9-1 17:32
我也來一個煎茄餅

材料  圓茄子  豬肉餡150g  雞蛋一個  淀粉面粉色拉油精鹽  姜蔥末  花椒面  麻油醬油
做法 1、將肉餡加醬油,精鹽 ,味精,花椒面,姜蔥末麻油攪拌均勻
   2、用雞蛋,淀粉調(diào)成蛋粉湖
   3、茄子去皮,切成3毫米厚大片,用直徑6厘米的玻璃杯扣成20各圓片
   4、將調(diào)好肉餡分城10等份,放在10個圓茄片上,將另外10個圓茄片放在肉餡上,用手按以下,沾上面粉,這樣做成煎竊的生胚
   5、鍋內(nèi)放油加熱至四成熱時,把茄餅逐個掛勻蛋糊,下鍋用中火把兩面煎成金黃色時既成
   作好后色澤金黃,鮮嫩美味
   很好吃的  做起來也不麻煩

作者: 暖暖 時間: 2006-9-25 17:59
土豆泥蓋飯
把土豆去皮，在鍋里蒸一下，至8分熟，拿出，切釘兒。
放置在一碗中。
油鍋加熱，倒入土豆。放點水。翻炒成糊狀。
把米飯倒進鍋中。
快出鍋時，加入以下東西：
花生米，洋蔥絲，香菜，豆芽，能吃辣的，再放點辣醬。
嘎嘎。
沒治咯。
我下次帖番茄土豆

敬請關(guān)注。

作者: 空山狂客 時間: 2006-9-26 21:20
最近新學(xué)一道菜冰糖蓮子
  發(fā)好的蓮子250克,京糕50克香精
  把蓮子洗凈,蓮子頭朝下碼在二海碗中,剩余的碎蓮子放碗當(dāng)中,把冰糖放入蓮子碗里,上籠蒸四五十分鐘,蒸爛取出,京糕切成比蓮子微小的丁
  炒鍋刷凈,放入半鍋水,把蒸蓮子的冰糖水蘸入鍋里,再把蓮子扣在湯盼內(nèi),然后把京糕撒在蓮子上,最后把熬好的糖水順盤邊澆在盤內(nèi),滴上香精即可
  好吃還等什么

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