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電子科大論壇-非清水河畔

標(biāo)題: 無奈的，第一次作雞！！！ [打印本頁]

作者: feelings 時(shí)間: 2006-11-5 18:11
標(biāo)題: 無奈的，第一次作雞！！！

原料：雞翅一袋。雞翅用水焯一下。調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。還可以加蒜。

做法:

把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。　油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷，肉皮會(huì)收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了，而且醬油太多會(huì)蓋住雞翅本身的香味）　用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)

想歪的罰你回一貼.jpg (81.56 KB, 下載次數(shù): 3)

想歪的罰你回一貼，不然沒有飯吃

作者: pio 時(shí)間: 2006-11-5 21:20
賣相不錯(cuò)！

作者: 燕子的淚 時(shí)間: 2006-11-6 00:23
想吃

作者: hongyaliu 時(shí)間: 2006-11-7 20:30
自己發(fā)明的嗎

作者: kibaa 時(shí)間: 2006-11-8 16:22
吃了上火~

作者: qin-chaoyong 時(shí)間: 2006-11-24 22:22
標(biāo)題: 回復(fù) #1 feelings 的帖子
樓主是女的嗎？？
～～～～

作者: 冰城傳說 時(shí)間: 2006-12-7 18:44
咋和我的做法是一樣地膩，師弟，我終于找到你了，師傅都想你了！！！！！

作者: lhr52953486 時(shí)間: 2006-12-15 22:15
確實(shí)沒想歪,但是確實(shí)想吃啊.!!!!!!!

作者: 波洛 時(shí)間: 2006-12-15 22:55
看了。之后好有食欲啊！！~~~~~~~

有點(diǎn)餓了

呵呵~~

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