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電子科大論壇-非清水河畔

標(biāo)題: 魚香肉絲 [打印本頁(yè)]

作者: yyjc 時(shí)間: 2006-4-21 18:05
標(biāo)題: 魚香肉絲
怎么發(fā)圖啊

魚香肉絲.jpg (713.98 KB, 下載次數(shù): 1)

魚香肉絲

作者: wang644 時(shí)間: 2006-5-23 15:04
哈哈，好吃嗎？？？？？？？？？？/

作者: 阮經(jīng)理 時(shí)間: 2006-5-23 17:12
沒見過這樣的菜啊
哪個(gè)飯?zhí)玫哪兀浚?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: lemon 時(shí)間: 2006-5-23 23:04
１的吧

作者: wenjianliao 時(shí)間: 2006-5-30 16:27
教工食堂的吧！？

作者: 20050802076 時(shí)間: 2006-6-7 14:02
不好吃啊

酸甜口味的..

作者: greatnavy 時(shí)間: 2006-6-8 18:48
好帖啊

作者: 空山狂客 時(shí)間: 2006-6-8 20:46
中國(guó)有八大菜系，它們分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯菜，魚香肉絲來源于川菜。

魚香肉絲的來歷。相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚，對(duì)調(diào)味也很講究，所以他們?cè)跓~的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候，她為了不使配料浪費(fèi)，她把上次燒魚時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和，當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來后不好交待，她正在發(fā)呆之際，她的老公做生意回家了。這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí)，她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“怎么好吃是用什么做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會(huì)其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。

后來這款菜經(jīng)過了四川人若干年的改進(jìn)，現(xiàn)已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風(fēng)味獨(dú)特，使各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國(guó)。

再略敘述川菜。中國(guó)是烹飪王國(guó)，而在八大菜系中的川菜又居首位，在烹飪界有“食在四川”之說。在川菜中的各種味型就有五十多種，如：麻辣味、紅油味、怪味、醋椒味、甜酸味、香辣味和魚香味等等。川菜的菜譜據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)就有一千多種，它們的宴席也有多種多樣，如：上馬宴、下馬宴、家宴、田席、游宴、獵宴和船宴等等。可以說四川是講究飲食的歷史傳統(tǒng)。

作者: feimao1114 時(shí)間: 2006-6-21 00:59
象蛆蟲！
真惡！

作者: 冰城傳說 時(shí)間: 2006-7-29 09:58
有個(gè)性的想法

作者: 未斷臂的楊過 時(shí)間: 2006-7-30 21:52
不錯(cuò)啊

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