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電子科大論壇-非清水河畔

標題: 想吃面條-----絕對美味 [打印本頁]

作者: 潘越七 時間: 2009-6-4 04:10
標題: 想吃面條-----絕對美味
原料：面粉450克、雞蛋兩個、火腿少許、黃瓜一根、蔥花少許、發(fā)好的蝦仁若干、臘八蒜幾粒。

調(diào)料：A料：生姜粉、大蒜粉、胡椒粉、椒鹽粉、花椒粉、辣椒粉、雞精或牛肉精（雀巢）

B料：生抽（李錦記）、涼拌醋（東湖牌）、蒜蓉辣醬（李錦記）、色拉油（金龍魚）、芝麻油（金龍魚）、美極鮮（雀巢）

做法：

1、將雞蛋攪勻倒入面粉里再加少許鹽和清水。揉好放置20分鐘醒好待用。

2、將醒好的面團用手工壓面機搟成手工面條。

3、水燒開后將面條進鍋煮，壓冷水三次后再開鍋急起面條用涼開水或純凈水漂沖。

4、面條冷卻瀝干后裝入一個大碗淋少許色拉油拌勻以免面條粘接。

5、將切好的黃瓜條，切好的火腿丁，發(fā)好后切碎的小蝦仁鋪在面條上。

6、將A料均勻地灑在菜碼上。

7、加B料最后才放香油拌勻上桌。

吃時最好來幾粒“臘八蒜”。那可真是只有一個字形容“爽”。

作者: 龍嘯九天 時間: 2009-6-14 08:12

涼拌面吧

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