市民吃狗肉隱患太多

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　狗肉店生意紅火，狗肉卻來(lái)歷不明
　　市民吃狗肉隱患太多
　　
　　秋冬季節(jié)，“狗肉煲”成了清遠(yuǎn)人進(jìn)補(bǔ)的上品，狗肉攤販、賣狗肉的飯店生意日益紅火，但記者經(jīng)過(guò)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在吃狗肉紅火的背后，卻暗藏危機(jī)：很少市民知道，這些狗肉大部分都是未經(jīng)檢疫的私宰肉，市民對(duì)吃狗肉的安全常識(shí)也知之甚少，存在不少安全隱患。
　　
　　狗肉大多來(lái)歷不明
　　在新城連江路和舊城松崗市場(chǎng)一帶，記者發(fā)現(xiàn)幾乎所有餐館門口招牌上都寫有“狗肉煲”三字，一到吃飯時(shí)間各店里點(diǎn)狗肉也成為時(shí)下流行。記者了解到，飯店里狗肉煲價(jià)格一般為35到50元一份，大概也就一斤左右。一些店老板告訴記者，最近一個(gè)月來(lái)，吃狗肉的人多了，生意一下就好了很多，連平時(shí)生意比較清淡的中午也是顧客盈門。由于近來(lái)吃狗肉煲的客人比較多，偶爾還會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求，所以價(jià)格也比往年漲了。
　　“我們這里賣的都是本地狗肉！”松崗市場(chǎng)附近一家以賣狗肉出名的飯店員工這樣說(shuō)，他們的狗肉都是本地“家養(yǎng)”的，是從正規(guī)屠宰場(chǎng)來(lái)的。但一名該店老熟客告訴記者，這些狗肉很有可能是店家自己宰殺的，因?yàn)樗�曾�?jīng)看過(guò)店里有人拿著大菜刀在剁狗頭。不過(guò)這位市民也說(shuō)，即便知道可能不是屠宰場(chǎng)來(lái)的，他還是經(jīng)常光顧，“大伙都在吃，也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)有人出事，再說(shuō)這東西特補(bǔ)身子，應(yīng)該沒(méi)多大問(wèn)題。”
　　連江路旁一店主對(duì)記者如是說(shuō)：“我這些狗肉都是自己從清城附近農(nóng)村收購(gòu)的，至于其他一些飯店很多都是早上有專人送貨，還有一部分是直接在附近農(nóng)村進(jìn)貨或在市場(chǎng)上買，但都不知道有沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫。反正我的狗都是正常的，沒(méi)病，而且都打了疫苗。再說(shuō)放進(jìn)開(kāi)水一泡不是什么毒都沒(méi)有了嗎。”
　　記者在肉菜市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，清遠(yuǎn)一些超市由于有嚴(yán)格的食品準(zhǔn)入制度，無(wú)檢疫證明的狗肉無(wú)法進(jìn)入，所以在一般大型超市里鮮有狗肉身影。而在一些綜合市場(chǎng)，則大多是來(lái)路不明的狗肉出售，在小市南埗市場(chǎng)，記者表示要買一只整狗，但要求有檢疫證明。老板娘同樣是信誓旦旦“絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題”，并一再?gòu)?qiáng)調(diào)“狗在小的時(shí)候打過(guò)防疫針”，但對(duì)于檢疫證明，她說(shuō)“應(yīng)該是經(jīng)過(guò)檢疫的”。記者提出要看一下檢疫證明，她笑笑說(shuō)：“我賣了這么多年的狗，頭一次聽(tīng)說(shuō)有人要證明！”
　　
　　屠宰狗肉檢疫機(jī)制未建立
　　就狗肉市場(chǎng)混亂問(wèn)題，記者采訪了市農(nóng)業(yè)局動(dòng)物防疫監(jiān)督檢驗(yàn)所，該部門的負(fù)責(zé)人告訴記者的結(jié)果讓人大吃一驚：由于各種原因，我市并沒(méi)有狗肉屠宰的相關(guān)管理規(guī)定，就算是全省有關(guān)狗肉檢驗(yàn)檢疫的規(guī)定目前是個(gè)空白，我市定點(diǎn)肉類屠宰廠都無(wú)屠宰狗的業(yè)務(wù)，市場(chǎng)上的狗肉基本可以確定是私宰肉，一些餐飲行業(yè)及家庭所食用的狗肉，多是私下從一些來(lái)路不明的狗販處買來(lái)的，其中不乏被毒殺的家狗。
　　記者在多個(gè)部門了解到，吃狗肉盡管在一些地區(qū)是一種比較常見(jiàn)的現(xiàn)象，但考慮到狗是一種特殊的動(dòng)物，加上狗肉的檢驗(yàn)檢疫技術(shù)規(guī)范也比較復(fù)雜，導(dǎo)致國(guó)家目前沒(méi)有出臺(tái)狗肉的檢疫標(biāo)準(zhǔn)，難以從源頭上對(duì)狗肉進(jìn)行集中檢疫及監(jiān)控，全市狗肉定點(diǎn)檢疫機(jī)制尚未建立。關(guān)于私自屠狗的事情，不同的階段歸不同的部門管，屠宰歸市貿(mào)發(fā)局，檢疫歸市檢疫部門管，流通過(guò)程歸市工商部門管。因此，相關(guān)工作人員在實(shí)際操作中盡管知道流入市場(chǎng)的狗肉存在安全隱患，但卻找不到操作依據(jù)，因此處于一種非常尷尬的境地。市農(nóng)業(yè)局動(dòng)物防疫監(jiān)督檢驗(yàn)所工作人員目前也只是偶爾派執(zhí)法人員上市場(chǎng)上抽檢，但畢竟人力有限，還需相關(guān)法規(guī)出臺(tái)才可使目前混亂的狗肉市場(chǎng)將有望得到解決。
　　
　　有關(guān)部門提醒：忌吃未煮熟狗肉
　　在記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，我市狗肉檢疫率幾乎為零，大量的狗肉來(lái)歷不明。市疫控中心的有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，目前，清遠(yuǎn)可能僅有不到十分之一的狗會(huì)打疫苗，而且主要是家養(yǎng)寵物狗為主，剩余的就不得而知了。至于農(nóng)村養(yǎng)的狗，打疫苗的更是少之又少。
　　食客們?cè)诖髩K吃狗肉的同時(shí)，是否想過(guò)：狗的身上可能攜帶有狂犬病、弓形體病、犬鉤端螺旋體病等人畜共患的病毒，若食用未經(jīng)檢疫、來(lái)歷不明的狗肉將危及人身安全。
　　記者隨后又采訪了市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)工作人員，據(jù)他們介紹，目前一些餐飲行業(yè)及家庭所食用的狗肉是否安全很難說(shuō)，這也給相關(guān)職能部門的監(jiān)管帶來(lái)了很大難度。市衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒廣大市民應(yīng)慎食狗肉，餐飲行業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)及制作狗肉食品時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上報(bào)進(jìn)行檢疫。同時(shí)，他們將加大對(duì)食用狗肉的監(jiān)管力度，并告誡一些餐飲經(jīng)營(yíng)者不要利令智昏，將來(lái)路不明的狗肉端上消費(fèi)者的餐桌。
　　市疾控部門人士最后提醒市民，不少本地狗是用毒藥毒死的，即使把狗內(nèi)臟全部丟棄，狗肉中仍然會(huì)不同程度地含有毒素，食用后對(duì)人體健康是有害的，有些無(wú)良攤販甚至將患有狂犬病的瘋狗也拿來(lái)宰殺售賣，人食用后會(huì)染上狂犬病。這些來(lái)源不明的私宰狗肉，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢疫，隱患極大，所以希望市民冬季忌吃未煮熟的狗肉。

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個(gè)人建議不要吃狗肉 狗是人類最要好的朋友...

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積分哪去了？

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呵呵支持你