一天中，您吃進(jìn)了多少添加劑

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一天中，您吃進(jìn)了多少添加劑

指導(dǎo)專家：江蘇省技術(shù)監(jiān)督局食品安全評(píng)估中心司法鑒定專家 陳和平 　　民以食為天，色、香、味俱佳則是人們?cè)陲嬍成献非蟮慕K極目標(biāo)。只是，很多人并不知道，那些賞心悅目、香氣撲鼻、爽口滑嫩的佳肴，都額外地添加了許多食品添加劑。不知有沒(méi)有人算過(guò)這樣的一筆賬，一天中，我們會(huì)攝入多少種添加劑呢？ 　　一塊面包里有近40種添加劑 　　先說(shuō)說(shuō)早餐，許多家庭以面包、牛奶、黃油等西餐為主。可你知道嗎？一塊普通的面包，從最初的面粉到最后烤制成功，使用的食品添加劑竟有近40種。制作面包用的面包粉中，有面粉增白劑、強(qiáng)筋劑、面包改良劑，而單單一個(gè)面包改良劑就包含20多種添加劑。它可以使面包外形挺立飽滿，增大成品體積20%~50％，并使面包筋道、香甜。 　　此外，使用色素可以使面包色澤誘人，乳化劑有助于面團(tuán)軟和，膨松劑則令面包松軟可口，溴酸鉀可增加面團(tuán)的韌性和彈性。雖然溴酸鉀這種添加劑因發(fā)現(xiàn)可致癌，國(guó)家已禁止使用，不過(guò)市場(chǎng)上并未銷聲匿跡。 　　低鹽咸菜的秘密武器是什么？ 　　有很多人仍然吃的是傳統(tǒng)早餐：一碗稀飯，一個(gè)煮雞蛋，一包小咸菜。 　　因?yàn)辂}吃多了不好，于是大家就會(huì)去選擇低鹽咸菜。但傳統(tǒng)的咸菜就是用鹽腌漬成的，要減少鹽分的話，就必須用添加劑來(lái)維持口味。某品牌低鹽咸菜包裝上顯示：配料為酒精、調(diào)味料（氨基酸等）、pH調(diào)整劑、甜菊糖、糖精、抗氧化劑、山梨酸鉀、著色劑、酸味劑、磷酸鹽、增稠多糖類、甘草……數(shù)量之多令人吃驚。這些小咸菜所含的多種化學(xué)合成色素屬于偶氮化合物，廣泛使用于飲料、果醬、果凍、蜜餞、奶茶、葡萄酒等食品中，具有致癌性，吃多對(duì)人體的危害很大。 　　做肉丸子的師傅從不吃肉丸 　　很多上班族和學(xué)生的午餐會(huì)選擇超市或是菜場(chǎng)賣的各種口味的肉丸子，以及火腿腸。而南京市玄武區(qū)一家菜場(chǎng)的肉丸子加工點(diǎn)的老王師傅卻說(shuō)，他們家里從來(lái)不吃肉丸子、火腿腸，“因?yàn)槲姨�清楚那肉丸子、火腿腸是怎么一回事了。” 　　據(jù)介紹，肉丸子的肉都是從牛骨頭或豬骨頭上剔下來(lái)的肉碎，根本沒(méi)法吃，黏糊糊的，水分又多，無(wú)法做成肉餡，肉味也很淡。制作肉丸的第一步，就是在這些肉里，加進(jìn)價(jià)格非常便宜的雞肉。接著，加入大豆蛋白，產(chǎn)生柔軟的口感。同時(shí)，為了增味增色，又加了大量化學(xué)調(diào)味料。整個(gè)過(guò)程使用了二三十種添加劑，這哪里叫肉丸子，分明是“丸子形狀的添加劑”！　　 　　干紅葡萄酒成了“恐怖食品”？ 　　晚餐時(shí)，喝一杯干紅葡萄酒，既能緩解一天的疲憊，又能營(yíng)造家庭氣氛。但您喝的酒真的是葡萄釀成的嗎？ 　　真正的干紅葡萄酒，是不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的。可現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的干紅葡萄酒，絕大多數(shù)都是用“染料”勾兌出來(lái)的，根本就沒(méi)有“紅葡萄”。為了達(dá)到鮮艷的葡萄紅色澤，添加了一種化學(xué)合成的偶氮化合物——莧菜紅，這是一種合成色素，已被證實(shí)有致癌作用。　 　　另外，能熬出香噴噴肉湯味的“濃湯寶”，里面沒(méi)有任何肉的成分，它的主要成分是：大骨抽提物、酶解肉粉、氨基酸、糖、鹽、鮮味劑、香辛料。 　　看來(lái)，我們瞧見(jiàn)的“色”、嗅到的“香”、品到的“味”，只是一種錯(cuò)覺(jué)而已，您要不要計(jì)算一下，一天之內(nèi)胃里裝了多少添加劑呢？

小馬0226

扯淡啊，感覺(jué)你在開(kāi)玩笑啊

ljlwei

哈哈,有意思~頂頂 ，繼續(xù)頂頂。繼續(xù)頂哦

tangzx

呵呵，如果我也能像話裳這樣利害就好了，最佩服她了。

aigozip

樓主強(qiáng)呀，這樣貼子也能發(fā)表出來(lái)，對(duì)你佩服之心比長(zhǎng)江的水還多哦

飄飄貝

看了這樣的貼子，還敢吃東西嗎

猛張飛

中國(guó)的食品安全問(wèn)題真是不好整啊。

gfrdecvxd

阿額~~~這些人都瘋特勒~~~~~

pyjkingkok

支持一下吧，確實(shí)是不錯(cuò)的貼子。

redboy0909

   那以后吃什么啊？堪憂

wjdjgn790

樓主，是你讓我深深地理解了‘人外有人，天外有天’這句話。謝謝儂！  

lishenit8

我認(rèn)為，如果不把樓主的帖子頂上去，就是對(duì)真理的一種背叛，就是對(duì)謬論的極大妥協(xié)

shenguihao

你這樣的表現(xiàn)，就只配這幾個(gè)字：窩囊廢!

playstation3

我要把這個(gè)帖子一直往上頂，往上頂！頂?shù)剿�有人都看到為�?