番茄咖哩碟頭飯

潘越七

1 牛肉洗凈，逆著紋理切成片，加入1/2湯匙料酒、1湯匙醬油、1/2湯匙生粉、1湯匙油和1/2湯匙雞粉拌勻，腌制15鐘入味。

     2 番茄切半去蒂，切成塊；蒜頭剁成蓉。

     3 燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，爆香蒜蓉，倒入牛肉炒至肉變色，盛起待用。

     4 續(xù)添1湯匙油，番茄塊下鍋快炒1分鐘，放入咖喱膏和3碗清水，大火煮5分鐘轉(zhuǎn)成小火。ＨＴＴＰ：／／ＺＦＺＳ．ＦＵ０８.ＣＮ

     5 加入1/4湯匙白糖和1/3湯匙鹽調(diào)味，倒入牛肉拌炒均勻煮1分鐘，盛入放了白飯的盤里，便可開動了。

     碟頭飯是港式快餐的代表，是以一個盤子或碟子盛著飯和菜，菜和飯都是預先做好的，最常見的菜式有柱侯牛腩飯、咖喱雞飯或黑椒豬/牛扒飯等。魚魚喜歡用番茄咖喱牛肉配白飯，將米飯和香濃美味的咖喱湯汁充分混合再送入口，便可讓一向飯量很少的魚魚胃口大開。

     烹制材料（三人份）

     材料：

     牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜頭(3瓣)、白飯(1碗)

     腌料：

     料酒(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

     調(diào)料：

     油(4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、鹽(1/3湯匙）

彼岸有佳

寫的很經(jīng)典哦!全方面的的一針見血!頂了!

老鼠米

支持Lz發(fā)帖,樓主說得太好了