想吃面條-----絕對(duì)美味

潘越七

原料：面粉450克、雞蛋兩個(gè)、火腿少許、黃瓜一根、蔥花少許、發(fā)好的蝦仁若干、臘八蒜幾粒。

調(diào)料：A料：生姜粉、大蒜粉、胡椒粉、椒鹽粉、花椒粉、辣椒粉、雞精或牛肉精（雀巢）

B料：生抽（李錦記）、涼拌醋（東湖牌）、蒜蓉辣醬（李錦記）、色拉油（金龍魚(yú)）、芝麻油（金龍魚(yú)）、美極鮮 （雀巢）

做法：

1、將雞蛋攪勻倒入面粉里再加少許鹽和清水。揉好放置20分鐘醒好待用。

2、將醒好的面團(tuán)用手工壓面機(jī)搟成手工面條。

3、水燒開(kāi)后將面條進(jìn)鍋煮，壓冷水三次后再開(kāi)鍋急起面條用涼開(kāi)水或純凈水漂沖。

4、面條冷卻瀝干后裝入一個(gè)大碗淋少許色拉油拌勻以免面條粘接。

5、將切好的黃瓜條，切好的火腿丁，發(fā)好后切碎的小蝦仁鋪在面條上。

6、將A料均勻地灑在菜碼上。

7、加B料最后才放香油拌勻上桌。

吃時(shí)最好來(lái)幾粒“臘八蒜”。那可真是只有一個(gè)字形容“爽”。

龍嘯九天

涼拌面吧