熏魚的制作

潘越七

原料

青魚中段約一斤，姜、蔥少許

醬油、酒、糖、生抽適量。

做法


魚從脊縱分，每隔魚骨節(jié)切成小塊 用醬油、酒腌制兩小時，瀝干水。

燒熱油，將魚逐塊放入，炸至兩邊 金黃，酥脆，撈出。（炸時不宜經(jīng) 常翻動，以免弄碎魚塊。）

傾出多余的油，爆香蔥、姜，加少 許水，下生抽、糖、醬油適量，滾 至汁濃。

把炸好的魚塊放入調(diào)好的濃汁中，

拌炒片刻，便可盛盤。

彼岸有佳

樓主娛言，,勝似炸雷
替XX某汗顏。。。。。。

惡莫月

國際慣例，頂下哈~~~~~