美食當(dāng)前~~[討論分享帖]

暖暖

以后你有什么美食的心得.和做菜的方法

或者是在網(wǎng)上看到的.就帖出來(lái).

本帖別灌水呀.謝謝合作.

暖暖

先給大家介紹一款蛋糕吧

口水....



材料： A：主料 忌廉芝士184g/ 細(xì)砂糖50g/ 吉利丁片4g(即魚(yú)膠片)/橙皮酒9ml(用BACARDI百加得冰銳橙味朗姆預(yù)調(diào)酒代替)/鮮橙汁9ml/新鮮蛋黃2個(gè)/鮮奶油167ml)
       B：餅底 消化餅110g/無(wú)鹽奶油90g 　　
       C：裝飾 新鮮草莓?dāng)?shù)顆，我用了8顆


做法： 　　

1、忌廉芝士放室溫軟化后加糖打發(fā) 　　
2、慢慢加入蛋黃 　
3、將酒和橙汁加入后拌勻
4、魚(yú)膠片用冷水泡軟后，隔水加熱至融化，然后倒入芝士糊里頭快速拌勻
5、鮮奶油打發(fā)后輕手拌入芝士糊 　　
6、草莓洗干凈，取4、5個(gè)對(duì)半切開(kāi)
7、取一個(gè)天使蛋糕模，將切半的草莓貼邊放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒進(jìn)模子。 　
8、消化餅敲碎后拌入融化的牛油混合，鋪在芝士糊上面壓平，用保鮮膜包好后放冰箱冷藏

9、吃的時(shí)候用熱毛巾包一會(huì)兒，用刀子在模子邊上劃一下，把餅底和模子分開(kāi)，然后倒扣到盤(pán)里。用草莓裝飾
　　

皮哥

媛媛還是個(gè)好廚娘啊！
不錯(cuò)

spirit007

呵呵，看起來(lái)還不錯(cuò)哦，西西

未斷臂的楊過(guò)

我做的是黯然銷(xiāo)魂面
原料 方便面一袋
…………………………
大家不要扔雞蛋啊

皮哥

冰水泡面？過(guò)兒，有想法

未斷臂的楊過(guò)

原帖由 皮哥 于 2006-8-30 14:01 發(fā)表
冰水泡面？過(guò)兒，有想法

那是相當(dāng)有創(chuàng)意啊

暖暖

原帖由 皮哥 于 2006-8-30 10:41 發(fā)表
媛媛還是個(gè)好廚娘啊！
不錯(cuò)

那兩個(gè)字打錯(cuò)啦.
我叫NUAN NUAN
呵呵

csdsq

呵呵

水帖！！

自己要到網(wǎng)上搜！！

大家請(qǐng)先去買(mǎi)救生圈！！

spirit007

真的很水，哈哈

我的發(fā)克

噶麻煩的 材料都很難弄     姐姐弄給我吃吧

kibaa

我來(lái)捧場(chǎng)！
肯德基

空山狂客

我也來(lái)一個(gè) 煎茄餅


材料  圓茄子  豬肉餡150g  雞蛋一個(gè)  淀粉 面粉 色拉油 精鹽  姜蔥末  花椒面  麻油 醬油
做法 1、將肉餡加醬油,精鹽 ,味精,花椒面,姜蔥末 麻油攪拌均勻
      2、用雞蛋,淀粉調(diào)成蛋粉湖
      3、茄子去皮,切成3毫米厚大片,用直徑6厘米的玻璃杯扣成20各圓片
      4、將調(diào)好肉餡分城10等份,放在10個(gè)圓茄片上,將另外10個(gè)圓茄片放在肉餡上,用手按以下,沾上面粉,這樣做成煎竊的生胚
      5、 鍋內(nèi)放油加熱至四成熱時(shí),把茄餅逐個(gè)掛勻蛋糊,下鍋用中火把兩面煎成金黃色時(shí)既成
      作好后色澤金黃,鮮嫩美味
      很好吃的  做起來(lái)也不麻煩

暖暖

土豆泥蓋飯
把土豆去皮，在鍋里蒸一下，至8分熟，拿出，切釘兒。
放置在一碗中。
油鍋加熱，倒入土豆。放點(diǎn)水。翻炒成糊狀。
把米飯倒進(jìn)鍋中。
快出鍋時(shí)，加入以下東西：
花生米，洋蔥絲，香菜，豆芽，能吃辣的，再放點(diǎn)辣醬。
嘎嘎。
沒(méi)治咯。
我下次帖番茄土豆

敬請(qǐng)關(guān)注。

空山狂客

最近新學(xué)一道菜 冰糖蓮子
  發(fā)好的蓮子250克,京糕50克 香精
  把蓮子洗凈,蓮子頭朝下碼在二海碗中,剩余的碎蓮子放碗當(dāng)中,把冰糖放入蓮子碗里,上籠蒸四五十分鐘,蒸爛取出,京糕切成比蓮子微小的丁
  炒鍋刷凈,放入半鍋水,把蒸蓮子的冰糖水蘸入鍋里,再把蓮子扣在湯盼內(nèi),然后把京糕撒在蓮子上,最后把熬好的糖水順盤(pán)邊澆在盤(pán)內(nèi),滴上香精即可
  好吃還等什么