春節(jié)-小知識！

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除夕 是指每年農歷臘月的最后一天（今年公歷二月六日），它與春節(jié)（正月初一）首尾相連。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“舊歲至此而除，新年明晨而始”，故此期間的活動都圍繞著除舊部新，禳災祈福為中心。除夕的主要活動有三項：吃團圓飯，祭祀，守歲。其中最有特點的還是守歲。    守歲 俗稱“熬夜”，即除夕之夜，達旦不眠。傳說，遠古時侯有一種兇猛的怪物叫“年”，它每到臘月的最后一天夜里出來吞食人畜，危害百姓。后來，人們發(fā)現(xiàn)它的弱點是怕火光，怕聲音，于是人們便在除夕之夜，通宵不眠，燃起火堆，焚燒青竹，使其發(fā)出爆響，年這個怪物也就不敢出來為非作歹了。從此就留下了除夕晚上熬夜和放炮的習俗。不過，守歲還有一項重要的工作：包餃子，而且還必須包素餡的餃子，這是為了希望在新的一年里“素素凈凈，平安順利”。還有人在餃子里放糖，花生等物，吃到糖者意味著生活甜蜜，吃到花生者意味著長壽。
    注意，守歲還有不少禁忌，如禁掃地，過小年時，平時很難觸及的角落都要打掃干凈，而進入除夕至大年初一早晨，即使地面再亂也不能掃，習慣上認為那樣會“破財”。再如，禁用剪刀，禁說“沒有了”凡此種種，都是人們盼望吉祥的心理反映。
    春節(jié) 五天
    大年初一到初五是一般意義的春節(jié)的正節(jié)，各種民俗節(jié)慶活動在這五天中充分表現(xiàn)出來。下面我們就分幾個方面來介紹。看看我國最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日是個什么樣子，有什么沿革和掌故。
    飲食習慣
    春節(jié)的飲食卻實很有講究，北方民諺有“初一餃子，初二面，初三合子，初四烙餅卷雞蛋”之說。餃子是春節(jié)的重要食品之一，除了除夕（臘月的最后一天）吃餃子外，正月初一，初五也要吃餃子，但這三天吃餃子的講法就大不一樣了。除夕吃的餃子必是素餡，取來年平安，素素凈凈之意，而且餃子不能一下煮完；初一吃的餃子一定是除夕（即昨晚）沒煮完剩下的，取吉慶有余之意；初五吃餃子則一定要做成“花邊形”，俗稱“捏小人嘴”，目的是為了防止來年小人撥弄是非，圖個吉利。
    春節(jié)的另一種傳統(tǒng)是年糕，年糕由糯米制成，分南北兩種，北方年糕有蒸炸兩種多為甜味，南方年糕除蒸炸外尚有片炒，湯煮等作法，味道也是甜咸皆有，由于年與粘諧音，高與糕諧音，故吃粘糕即包含著年年高，即人們對新的一年的期望，久而久之，粘糕也就變成了年糕。

天音絲縷

看了讓我更進一步了解了南北方的飲食習慣的差異啊

天音絲縷

北方的餃子真的是要比南方的好吃多了

愛我久久00

真的啊，有什么不同呢？

黑禮服

狂頂

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新年快樂！